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超濃椰香芝士蛋糕
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憶涼歌

椰香特別濃郁的芝士小蛋糕，操作也非常簡單哦

用weck分杯製作吃的時候更加方便啦~~

配方為200毫升WECK四個量

食材
椰子油 40克
消化餅乾 80克
奶油乳酪 250克
細砂糖 65克
椰漿 140克
雞蛋 2個
澱粉 12克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    消化餅乾用擀麵杖敲碎或者用料理機打碎
  • 步驟 2/20
    加入椰子油
  • 步驟 3/20
    拌勻
  • 步驟 4/20
    分別放入200ML的模具杯底，壓實冷藏備用
  • 步驟 5/20
    取250克奶油乳酪切塊之後隔溫水軟化
  • 步驟 6/20
    加入細砂糖
  • 步驟 7/20
    攪打均勻
  • 步驟 8/20
    分次加入椰漿
  • 步驟 9/20
    每一次都攪拌均勻再加入下一次
  • 步驟 10/20
    攪拌成濃稠細膩的糊狀
  • 步驟 11/20
    兩顆雞蛋打散
  • 步驟 12/20
    分次加入乳酪糊中，攪拌均勻
  • 步驟 13/20
    篩入澱粉，攪拌均勻
  • 步驟 14/20
    加入椰子油
  • 步驟 15/20
    攪拌均勻
  • 步驟 16/20
    分別倒入鋪了餅乾底的容器
  • 步驟 17/20
    放入一個大小合適的烤盤中
  • 步驟 18/20
    烤盤注入沒過瓶子一半的溫水
  • 步驟 19/20
    放入充分預熱的烤箱中層或者中下層180度烘烤15分鐘後轉160度繼續烘烤20分鐘即可關火
  • 步驟 20/20
    出爐冷卻後蓋上蓋子轉入冰箱冷藏後食用
小貼士

1、配方的量剛好可以做一個六寸圓模，也可以用200ML左右的一次性錫紙杯製作。

2、配方中的椰子油如果沒有，均可以用融化黃油替換。

釋出於 2018-09-23
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