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山寨星爸爸的馬斯卡彭草莓芝士蛋糕
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語竹徒手敬歲月

馬斯卡波尼果香芝士蛋糕好吃！！可惜不是常駐(っ˘̩╭╮˘̩)っ研究山寨之～成品質地較原版厚重……小夥伴紛紛表示比原版好吃ԅ(≖‿≖ԅ)

食材
蛋糕底 適量
餅乾碎 100g
黃油 50g
蛋糕部分 適量
馬斯卡彭芝士 250g
淡奶油 200ml
白砂糖（芝士） 35g
草莓（果醬部分） 200g
白砂糖（果醬部分） 30g
檸檬汁（果醬部分） 半個
裝飾 適量
草莓 50g
燕麥碎 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    活底模具鋪油紙墊底，圍上慕斯圈
  • 步驟 2/9
    黃油融化，餅乾碾碎加入黃油拌勻，用勺子均勻抹在模具底部（用六寸戚風蛋糕切片可代替此步驟）
  • 步驟 3/9
    250g草莓洗淨，挑出兩顆草莓裝飾用，餘下約200g草莓切小塊，拌入30g白砂糖，靜置15-20分鐘
  • 步驟 4/9
    待草莓出水後，把糖和草莓的混合物加入鍋中，開小火煮至收汁，全程需不停攪拌防止粘鍋
  • 步驟 5/9
    熬好的草莓醬放涼，用勺子取適量草莓醬在餅乾底or蛋糕切片上抹勻
  • 步驟 6/9
    將35g白砂糖、馬斯卡彭芝士及淡奶油混合在一起完全打發
  • 步驟 7/9
    將打發好的奶油芝士分次放入慕斯圈中，注意抖動模具以減少氣泡
  • 步驟 8/9
    將剩餘的草莓醬抹在芝士糊表面，用牙籤劃圈裝飾
  • 步驟 9/9
    將事先挑出的新鮮草莓切塊，放在蛋糕表面，撒上燕麥碎
小貼士

蛋糕裡混入杏仁片超級好吃！！！

釋出於 2019-02-25
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