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超級簡單的芝士蛋糕快來嘗試一下吧
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想表白jack

這是一款有著濃郁清香又不失甜膩的巧克力底的椰蓉青檸芝士蛋糕ヾ(●゜▽゜●)♡ 利用青檸的清香酸甜能夠很巧妙地中和掉一些芝士的甜膩口感但是又能完美感受到芝士本身的濃郁香味。入嘴後撲面而來的青檸清爽味道後配合芝士的濃郁口感是椰蓉蛋白的清新甜味，待芝士蛋糕本體在嘴中融化後再嚼碎巧克力底完美呼應了青檸與椰蓉的組合，把嘴中的芝士餘韻提升到一個全新的境界(*´д`)~陷入愛情大概也就是這個感覺了吧

食材
黑巧克力 70克
黃油 130克
燕麥餅乾 300克
奶油乳酪 900克
雞蛋 5只
白糖 250克
香草精華 1勺
檸檬汁 4個半
椰蓉 100克
蛋白 3個
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    1，鍋中放入熱水，中小火加熱，在鍋上放碗隔熱間接加熱融化巧克力
  • 步驟 2/14
    將黃油放進一個乾淨的小鍋，用中火完全融化
  • 步驟 3/14
    混合餅乾、黃油、巧克力，放入攪拌機中攪拌沒有攪拌機可以提前將餅乾放進保鮮袋中砸碎後與黃油巧克力混合
  • 步驟 4/14
    將攪拌完成的蛋糕底放入模具中壓平，放入冰箱冷卻，蛋糕底就完成啦
  • 步驟 5/14
    在乾淨的大碗中加入奶油乳酪，雞蛋，白糖，香草精華，與青檸汁注意不要將青檸的籽也加進去哦థ౪థ
  • 步驟 6/14
    充分攪拌芝士混合物成沒有大顆粒的糊狀，小顆粒會在烤箱中融化的不用擔心(｡◕∀◕｡)
  • 步驟 7/14
    將芝士混合物倒入模具抹平喲(σ′▽‵)′▽‵)σ
  • 步驟 8/14
    放入烤箱【160℃或310℉】1小時
  • 步驟 9/14
    芝士蛋糕本體就完成啦，取出後放入冰箱冷凍冷卻2小時後再進行下一步
  • 步驟 10/14
    在碗中打入三個常溫蛋白，加入少許鹽可以幫助蛋白更快打發手打蛋白的話記得一定要用乾淨的無油無水的打蛋器用力打哦( ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ
  • 步驟 11/14
    將蛋白打發後加入白糖與椰蓉，充分攪拌
  • 步驟 12/14
    將椰蓉蛋白倒在冷卻後的芝士蛋糕上，如果想要蛋白不沾模具的話可以在模具內邊抹上一層黃油
  • 步驟 13/14
    放入烤箱【220℃或425℉】5~6分鐘
  • 步驟 14/14
    取出後將蛋糕放回冰箱冷凍至少3小時後即完成
小貼士

在芝士蛋糕中加入青檸汁清香又解膩！小心不要吃太多哦！

釋出於 2018-12-15
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