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超級簡單的奶油冰淇淋（無需一小時攪拌一次）
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伊人淡雅淚裴

做冰激凌是為了女兒，吃的健康也開心！方子是一個烘焙店的老闆給的，不用一小時攪一次，加熱時間不要太長，總之算是很簡單的了！希望給大家帶來幫助！

時間:10-30分鐘
食材
鐵塔奶油 250g
蛋黃 2個
糖 50g
牛奶（水也可以） 25g
香草精（不放也可以） 2滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將糖和牛奶（或者水）放在鍋內加熱，沸騰後轉小火1到2分鐘，
  • 步驟 2/5
    蛋黃放入無水的容器（不用蛋清）打發至粘稠，將步驟1的糖水乘熱加入蛋黃，一邊打發一邊加糖水，然後攪拌均勻，攪拌後如圖，等冷卻
  • 步驟 3/5
    奶油打發至9分，有紋路，提起有尖角，如圖，
  • 步驟 4/5
    奶油打發後和蛋黃糊攪拌均勻，加入兩滴香草精，沒有可以不加，不過加了味道會好點，
  • 步驟 5/5
    冷凍後可以吃了，我做的冷凍了5個小時就可以吃了！
小貼士

做好之後可以將各種水果打成泥，加入最後的步驟裡攪拌均勻，就是水果味的冰淇淋啦！

釋出於 2018-08-24
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