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奶油冰淇淋（自制）無敵美味
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醉酒夢紅顏通邊

沒什麼想說的，自制的安全，沒有新增劑，給孩子吃也放心，奶香濃郁，入口即化喜歡不同口味可加入可可粉啊，抹茶粉啊，咖啡粉啊……只要你能想到的都可以嘗試，DIY吧

時間:1-2小時
食材
蛋黃 3個
牛奶 240ml
淡奶油 300g
砂糖 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把蛋黃、牛奶、50g的砂糖在鍋裡小火
  • 步驟 2/5
    剛冒泡馬上關火，放在冷水盆裡晾涼，備用
  • 步驟 3/5
    淡奶油加剩餘砂糖打發7成，舀1/3加蛋奶糊中攪拌均勻，再把攪拌好的全部倒入打發好的奶油中，一定要攪拌均勻
  • 步驟 4/5
    攪拌好的糊糊倒入密封的容器中，放冰箱冷凍1小時攪拌一下，再冷凍，再攪拌，最好4次以上，(目的是讓冰淇淋吃起來無冰沙感，更順滑)，當然喜歡沙沙的或懶人作法可忽略
  • 步驟 5/5
    蛋味十足，奶香濃郁，開吃
小貼士

如果不著急，最好是隔夜冷凍，一般都是今天製作，明天開動，哈哈

釋出於 2019-01-02
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