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奶油冰淇淋
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瞬薔似手崩

女兒吵著要吃冰淇淋，還要吃我做的，呵呵。好吧，鬥不過這個小饞貓，今天回家給她做了冰淇淋，這傢伙吃的好起勁，都沒給我留一口，呵呵

時間:1-2小時
食材
牛奶 200g
奶油 200g
蛋黃 1個
白糖 40g
香蕉 200g
葡萄乾 適量
可可粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蛋黃1個+白糖40克加入牛奶200克混合均勻
  • 步驟 2/6
    用小火慢慢加熱，不停攪拌，漿水濃厚(勺子背後能掛厚漿，指甲劃過後不會 立即消失)
  • 步驟 3/6
    奶油200克稍稍打發(這個時候準備工作就好拉)
  • 步驟 4/6
    想吃水果冰淇淋的,來個水果200克,嗯,我用了香蕉
  • 步驟 5/6
    這是一個大盒子,香蕉200克切碎和冷卻的基本蛋奶漿攪拌再加入奶油200克是一份,另一個是冷卻的基本蛋奶漿加奶油200克加少許葡萄乾,還有一一份是熱的蛋奶漿加入10克的可可粉,攪拌,冷卻後加入200克奶油就好了.
  • 步驟 6/6
    放入冰箱冷藏,第一個小時取出來攪拌一次,以後每半小時攪拌一次,3小時後就可以吃拉,要想凍得更實在,你就明天再吃吧,呵呵
小貼士

另一個方子,是沒有蛋黃的冰淇淋,將蛋黃換成3克的玉米澱粉就好了.

釋出於 2019-06-20
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