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奶油冰淇淋
3.7萬 熱度 111 收藏
沒有腹肌program

現在天氣已經是非常涼的了，但是外面依然還是有人吃冰塊，當然年輕人居多，小孩子都喜歡，如果運動玩一身汗會覺得熱，這時吃一口冰的東西會非常的爽了，呵呵，我也喜歡吃涼的，只是有時不敢吃太涼的天氣，偶爾都會偷吃一口，呵呵，學習的課程到現在才做上，做的少，材料全都去了三分之二，哈哈就幾個一人一個就分完啦，冬天也不敢多吃。

時間:1-2小時
食材
雀巢淡奶油 83g
純牛奶 100g
細砂糖 35g
蛋黃 1個
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    細砂糖、牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    將蛋黃、倒入奶鍋
  • 步驟 4/11
    並攪拌均勻
  • 步驟 5/11
    然後，把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，
  • 步驟 6/11
    立即離開火源
  • 步驟 7/11
    離火後，立即倒入剛從冰箱取出的淡奶油，並攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    加入一小撮鹽
  • 步驟 9/11
    攪拌均勻，並讓它徹底冷卻
  • 步驟 10/11
    將攪拌好的雪糕液倒入模具中，然後放冰箱冷凍層冷凍至硬，次日再吃！
  • 步驟 11/11
    脫模時，用流動水衝一下外表即可輕鬆倒出雪糕。
小貼士

用奶鍋煮蛋黃牛奶混合物的時候，要注意火候，不要煮過頭了。煮好以後，立即倒入淡奶油，讓溫度立刻降下來，防止餘溫繼續加熱

釋出於 2022-10-10
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