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小紙杯蛋糕
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taper任盈盈

已經快一個月沒有烘焙了，感覺像是很久都沒有做了。手真有些癢癢。自從學習了烘焙就一發不可收拾。哎上次敗家把打蛋器給弄壞了，老公今天突然把打蛋器拿出來說能修好。這不剛已修好我就忍不住做起了蛋糕。

食材
低筋麵粉 80g
雞蛋 4個
色拉油 40ml
牛奶 40ml
鹽 1g
白糖 60g
檸檬汁 幾滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    低粉過篩3遍待用。（哎，好激動好多步驟都忘了拍了）
  • 步驟 2/8
    雞蛋蛋清蛋白分離，盆子要無油無水。蛋黃盆中加10g白糖，鹽、色拉油、牛奶攪拌均勻。然後把提前篩好的低粉倒進去攪拌至無顆粒順滑狀態。
  • 步驟 3/8
    蛋清先加幾滴檸檬汁，然後分三次加入白糖打至蛋白能拉出彎彎的尖角即可。
  • 步驟 4/8
    分三次把蛋白倒進去切拌均勻。（記得可千萬不要畫圈攪拌哦）
  • 步驟 5/8
    然後把麵糊倒進紙杯內，7分滿便可。我比較懶是用勺子挖進去的，親可裝進一次性裱花袋然後擠進去哦）
  • 步驟 6/8
    裝好後放進提前預熱好的烤箱內170度20分鐘。
  • 步驟 7/8
    這是15分鐘的樣子。
  • 步驟 8/8
    烤好的蛋糕。蛋糕出爐後最好提起震5、6次蛋糕可不回縮。
小貼士

裡面有幾部重要的步驟成果圖片都忘記照了，哎，感覺好久都沒有做蛋糕了有些小小的激動~抱歉

釋出於 2023-12-30
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