香蕉奶油紙杯蛋糕 - 香蕉奶油紙杯蛋糕的做法,香蕉奶油紙杯蛋糕怎麼做好吃,香蕉奶油紙杯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

香蕉奶油紙杯蛋糕

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躑躅

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很好吃的一款紙杯蛋糕，奶油中加入了香蕉泥，入口細滑透著絲絲清甜香蕉味，好吃不膩哦！

食材

雞蛋 2個

白糖 40克

低筋麵粉 55克

玉米油 30克

香草精適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/25

雞蛋兩個打入無油無水的乾淨盆中，先加入一半的白糖，用打蛋器打發至粗泡狀態
步驟 2/25

然後加入剩下的白糖和少許香草精，再坐一盆溫水繼續打發
步驟 3/25

打發至出現紋路畫八字不消失的狀態
步驟 4/25

再篩入低筋麵粉
步驟 5/25

用攪拌刀切拌均勻，翻拌至沒有顆粒狀態
步驟 6/25

將拌好的麵糊取一小部分出來放入碗中，加入玉米油翻拌均勻
步驟 7/25

再把拌好的油蛋糊倒入蛋糕糊中翻拌均勻
步驟 8/25

把拌好的蛋糕糊倒入六連模紙杯中八分滿就好，然後放入預熱好的烤箱中層上下火170度烤約25~30分鐘左右
步驟 9/25

蛋糕烤制期間我們來做香蕉奶油餡兒：香蕉一個去皮掰成小段
步驟 10/25

然後把香蕉壓成泥，再擠入少許檸檬汁拌均勻（加入檸檬汁即可以豐富香蕉口感，也能預防香蕉泥發生氧化變黑）
步驟 11/25

再把拌好的香蕉泥過篩一下
步驟 12/25

這樣我們就得到兩份香蕉泥，一份是顆粒狀，一份是細滑狀
步驟 13/25

先把淡奶油150克加10克白糖打發，然後取一小半放入到顆粒狀香蕉泥中拌均勻
步驟 14/25

再把細滑香蕉泥倒入剩下的奶油中繼續打發均勻
步驟 15/25

再把兩份香蕉奶油分別裝入裱花袋備用（裱花袋一個剪圓口，一個裝入你喜歡的裱花嘴）
步驟 16/25

烤好的蛋糕出爐徹底晾涼
步驟 17/25

找一個合適的裱花嘴，在蛋糕表面壓出圓形，儘量向下壓深一些
步驟 18/25

然後再找一把小尖刀，把中間的小圓形部分挑出來
步驟 19/25

依次做完所有紙杯蛋糕，然後將顆粒香蕉奶油擠入中間的圓孔中
步驟 20/25

再把細滑香蕉奶油隨意擠出自己喜歡的花型
步驟 21/25

最後取幾片香蕉幹掰成小碎塊
步驟 22/25

隨意擺放在奶油花上裝飾即可
步驟 23/25

成品圖！
步驟 24/25

成品圖！
步驟 25/25

成品圖！

小貼士

香蕉泥中加入檸檬汁即可以豐富香蕉口感，也能預防香蕉泥發生氧化變黑，沒有香蕉幹可以隨意裝飾其它乾果或堅果。

釋出於 2022-09-23