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萌萌噠喜洋洋紙杯蛋糕
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動靜unreasonable

杯子蛋糕我做的很少，所以在裝飾這個的時候，就感覺特費勁。

但一樣，這個蛋糕出來之後的效果也很驚豔。

除了孩子喜歡，連我婆婆和老媽這個年紀的人也被萌到了。

直接就問：“這蛋糕可以放到店裡直接賣了吧？”

哈哈，能被人這麼說，算是對我玩烘焙的最大褒獎了吧

把這個蛋糕的製作過程放上來，大家有空也烤一個哄哄孩子吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 80克
葡萄乾 80克
黃油 25克
細砂糖 70克
泡打粉 3克
全蛋液 100克
香草精 2毫升
奶油乳酪 150克
白砂糖 30克
糖粉 50克
淡奶油 100克
黑巧克力液 少許
白色巧克力幣 少許
巧克力豆 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    開始之前，先找一塊油布，用巧克力筆在上面擠出羊角的形狀，等幹了以後取下備用，室內溫度高的話先放進冰箱冷藏。沒有巧克力筆，也可以找一個保鮮袋，裝入融化的黑巧克力液後把袋子剪開一個角，在油布上畫羊角。
  • 步驟 2/9
    先做蛋糕。黃油室溫軟化後，加入細砂糖攪打，呈蓬鬆的羽毛狀即可。分次加入全蛋液，滴入香草精，繼續攪打均勻
  • 步驟 3/9
    低筋粉和泡打粉混合過篩，倒入黃油中，然後刮刀攪拌到無干粉狀態。
  • 步驟 4/9
    倒入葡萄乾攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    取蛋糕紙模，將蛋糕糊倒入，8分滿即可。最好用圖中這種小號的蛋糕模，造型好看，普通的紙杯蛋糕模太深了。
  • 步驟 6/9
    烤箱預熱180度烤20分鐘左右，出爐後晾涼。蛋糕表面抹一層蜂蜜水備用。
  • 步驟 7/9
    再做蛋糕的裝飾。奶油乳酪和黃油室溫軟化後，加入糖粉攪打均勻。
  • 步驟 8/9
    將乳酪糊用勺子挖到蛋糕上，抹成一個光滑的半球形。
  • 步驟 9/9
    乳酪糊可能會很黏勺子難抹平，可以先弄出一個大體的形狀，然後放進冰箱冷藏30-50分鐘，稍微變硬以後，隔著保鮮袋用手將乳酪糊的表面抹光滑了。如圖。
小貼士

1、葡萄乾也可以不加。

2、室溫高的話巧克力角容易花掉，要小心。

釋出於 2019-01-22
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