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奶油紙杯蛋糕
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一朝風月英逸

因為家裡小朋友比較多 所以一直比較喜歡做紙杯蛋糕

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
牛奶 50g
色拉油 50g
白糖 100g
低筋麵粉 100g
淡奶油 200g
彩色糖針 適量
糖（放奶油裡的） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好各種材料後蛋清蛋白分離
  • 步驟 2/9
    牛奶跟油加到蛋黃裡 攪打到油水分離
  • 步驟 3/9
    加入低粉攪拌成糊
  • 步驟 4/9
    蛋清打蛋器打發 白糖分三次加入（可以加幾滴檸檬汁或白醋）
  • 步驟 5/9
    打成小彎角 有點硬就可以了
  • 步驟 6/9
    打好的蛋白分三次加入蛋黃糊裡
  • 步驟 7/9
    切記攪拌蛋白跟蛋黃糊的時候不能順時針攪拌 要上下切拌
  • 步驟 8/9
    切拌好的 就可以裝入紙杯啦
  • 步驟 9/9
    要加奶油的話 加三分之一到二分之一杯就好了哦 不加奶油的可以七分滿
小貼士

看我的成品圖有沒有發現有兩隻蛋糕是不一樣的呢？O(∩_∩)O哈哈~就是中間的兩邊那兩個蛋糕，那兩個是我之前做的戚風蛋糕所剩下的邊料，湊成了兩隻蛋糕，便一起烤了。然後發現七分蛋糕用紙杯烤，味道也很不錯！而且與8寸的時間差不多！

釋出於 2018-06-11
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