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小黃人生日蛋糕
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唐_老鴨

簡單可愛的四寸小黃人生日蛋糕，裱花零基礎的人可以試試這個泡麵方法，簡單又快捷

食材
雞蛋 3個 適量
牛奶52克 適量
玉米油37克 適量
鹽1克 適量
香草精 幾滴 適量
低筋麵粉 82克 適量
細砂糖 60克（不建議減少） 適量
玉米澱粉 5克 適量
淡奶油 適量 適量
黃色色素 幾滴 適量
藍色色素 幾滴 適量
巧克力筆 一個 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將蛋黃 玉米油 牛奶 以及香草精倒入盆子裡，然後再將低粉過篩到盆子裡
  • 步驟 2/10
    用電動打蛋器攪拌均勻，攪打十秒左右就可以了，然後在用刮刀稍微拌一下
  • 步驟 3/10
    接下來打發蛋白，糖分三次加入，最後一次與玉米澱粉一起加入，打發到如圖 打蛋頭出現直立的尖角狀態就可以了
  • 步驟 4/10
    （烤箱預熱160度）先取一部分蛋白到麵糊盆子裡，以翻拌的手法翻拌均勻
  • 步驟 5/10
    然後在將翻拌好麵糊 整個倒入剩餘的蛋白盆子裡，同樣以翻拌的手法 快速翻拌均勻。翻拌均勻的麵糊是蓬鬆輕盈的
  • 步驟 6/10
    翻拌好的麵糊倒入到兩個四寸的模具內，倒入好之後，將模具在臺面上輕震幾下。震出大氣泡，然後送入中層，140度烤40分鐘左右（烤箱溫度僅供參考，因為每家烤箱溫差不一樣）
  • 步驟 7/10
    烤好蛋糕出爐也要在臺面上輕震幾下，然後在迅速倒扣，等完全冷卻了在脫模，脫模之後 我們將蛋糕分切成三片
  • 步驟 8/10
    將打發到八分發的淡奶油 抹在蛋糕上，就像抹生日蛋糕那樣，放一片蛋糕 抹一層奶油。（我的奶油打發的有點過了，所以表面不光滑 不過沒關係 待會上色的時候 會擋住）
  • 步驟 9/10
    抹好後，用牙籤先描繪出小黃人的五官，然後在用巧克力筆跟著描繪的形狀 畫出五官
  • 步驟 10/10
    最後將加了色素的淡奶油 裝進裱花袋，裱花袋前端減一個細細的小口，然後在隨意的擠在要填充的部分就可以了。非常簡單
小貼士

這是美的電烤箱，型號為T7-L382B二代、規格為38L 1800W。

釋出於 2018-12-26
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