紅曲櫻桃生日蛋糕 - 紅曲櫻桃生日蛋糕的做法,紅曲櫻桃生日蛋糕怎麼做好吃,紅曲櫻桃生日蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

紅曲櫻桃生日蛋糕

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蝶舞淺夏晨軒

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這是給父親做的生日蛋糕，想法挺好，可惜蛋糕剛烤了一半停電了，鬱悶哦，浪費了我好多材料。而且第一次玩這個奶油霜，有點玩不太轉，硬了吧拉不開拴，熱了吧太軟，所以蛋糕的形象有點欠佳。哈哈，好在味道不錯，材料也健康，自己家人吃著放心開心。這才是最重要的吧。

時間:1-2小時

食材

低粉 110g

紅曲粉 25g

雞蛋 5個

糖 100g

色拉油 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

稱量好蛋糕體材料，將低粉與紅曲粉混合.
步驟 2/21

過篩兩次.
步驟 3/21

水和油放在一起.
步驟 4/21

打成乳化狀態.
步驟 5/21

然後一個一個加蛋黃，打成細緻的蛋黃糊.
步驟 6/21

蛋黃糊裡放入過篩的麵粉。拌均勻，注意不要劃圈出筋.
步驟 7/21

蛋白的容器要絕對無油無水，加入少許塔塔粉（沒有的話,加一點白醋、檸檬汁也可以）
步驟 8/21

分兩次加糖，打發成硬性發泡.
步驟 9/21

取一半蛋白糊加入麵糊。拌均勻.
步驟 10/21

再將蛋白全部加入。翻拌成細膩的蛋糕糊.
步驟 11/21

八寸蛋糕模裝八分滿。震出大氣泡.
步驟 12/21

烤箱預熱150度，放入蛋糕模。烤60－70分鐘.
步驟 13/21

烤好的蛋糕倒扣放涼，脫模，分成三片備用.
步驟 14/21

淡奶油加糖打發.（如果使用植物奶油可以不用加糖）
步驟 15/21

大櫻桃冼淨。備用.
步驟 16/21

草莓切成片.
步驟 17/21

裱花臺上放一片蛋糕，塗一層淡奶油，再加些草莓片。再放一層蛋糕片，再塗一層淡奶油，加一次草莓片.
步驟 18/21

最後放上第三層.
步驟 19/21

將打發的淡奶油均勻的抹在蛋糕體四周和頂部（或者用裱花袋擠）.
步驟 20/21

抹平.
步驟 21/21

用奶油霜加水果裝飾一下就可以了。如果不馬上吃要放在冰箱裡儲存.

小貼士

準備奶油霜300克。製作過程沒拍，如果哪位朋友有興趣可以在網上搜一下。（簡單說就是黃油軟化，蛋黃、牛奶和糖混合加熱到80度，放涼，與黃油一起拌光滑。）

釋出於 2023-01-14