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鮮奶油生日蛋糕
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clasp天無二日

這個生日蛋糕說來真的是好巧啊，女兒10月份的生日，前一天剛備貨了奶油準備到時做蛋糕用，這寶貝今天就打電話來說公公的生日要我給做個蛋糕還問我行不行。哎喲看說的，女兒的話就是指令我還能說不行嗎，趕緊的吧。順便說一句，沒事也備上一盒淡奶油吧，免得用時抓瞎。

食材
八寸戚風蛋糕胚 1個
動物淡奶油 400g
細砂糖 40g
草莓醬 適量
食用色素 1滴
裱花袋 1個
裱花嘴 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先製做些翻糖小花備用
  • 步驟 2/12
    400克淡奶油加40克細砂糖
  • 步驟 3/12
    隔冰水打到能挺住狀態
  • 步驟 4/12
    將做好的戚風蛋糕橫隔成3片
  • 步驟 5/12
    取一片放在裱花臺上
  • 步驟 6/12
    抹上一層草莓醬
  • 步驟 7/12
    放上一些奶油，
  • 步驟 8/12
    抹平整個面
  • 步驟 9/12
    再放上第2片蛋糕，重複以上方法抹平蛋糕
  • 步驟 10/12
    將第三片蛋糕放上
  • 步驟 11/12
    用奶油將整個蛋糕包裹住抹勻抹平
  • 步驟 12/12
    將中號菊花嘴放入裱花袋，再將剩下的奶油加入一滴食用色素攪勻裝入裱花袋裡，擠出空氣。在表面外圍轉圈擠上花，在延邊擠上一圈 用大號花嘴擠上五朵象徵50多個年頭的大花，將翻糖小花擺上裝點一下就OK了。
小貼士

淡奶油一開始先打的欠一點，再用手動打蛋器攪打到合適的狀態。一旦打過了就不好不補救了。

夏季天氣炎熱裱花的時候戴手套操作或在空調房裡能夠防止淡奶油過早融化。

釋出於 2024-09-01
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