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水果奶油生日蛋糕（8寸）
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辛老酒挽舊友

因為是給寶寶的一歲生日蛋糕，所以糖的用量較少！嗜甜星人可以酌情加糖！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5個
低粉 90g
糖（蛋糕體用） 60g
玉米油 55g
水 55g
淡奶油 400g
糖（淡奶用） 30g
水果 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    分離蛋清蛋黃
  • 步驟 2/16
    蛋白分三次加糖打到乾性發泡（共計40g糖）
  • 步驟 3/16
    蛋黃加入剩餘20g糖後分別加入水和油攪打均勻
  • 步驟 4/16
    篩入低粉拌勻拌勻
  • 步驟 5/16
    取三分之一蛋白與蛋黃糊混合均勻（用炒菜的手法從底部往上翻拌，切忌畫圈，以免消泡）
  • 步驟 6/16
    .將混合好的蛋糕糊倒進剩餘的蛋白中翻拌均勻
  • 步驟 7/16
    拌勻的蛋糕糊沒有顆粒，從高處倒入模具抹平表面。送入預熱好的烤箱150度烤一小時（這裡的溫度根據自家烤箱脾氣調整！！！！）
  • 步驟 8/16
    烤好的蛋糕振出熱氣倒扣放涼後，切去表面一層，平均分成三片
  • 步驟 9/16
    取一片蛋糕，抹一層奶油鋪一層水果
  • 步驟 10/16
    然後在水果上均勻的抹一層奶油
  • 步驟 11/16
    同樣的方法取第二片蛋糕抹奶油，放水果，抹奶油
  • 步驟 12/16
    放上最後一片蛋糕，抹面（先抹四周，最後抹上面）
  • 步驟 13/16
    開始盡情裝飾吧！
  • 步驟 14/16
    最後完成圖
  • 步驟 15/16
    點燃蠟燭效果圖
  • 步驟 16/16
    一起來吧！很簡單哦！寶寶生日蛋糕首選！
小貼士

裝蛋白的盆要無油無水！蛋黃不要混進蛋白中！

釋出於 2018-08-01
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