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生日蛋糕（6寸）
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彥斌屠魔戰神
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時間:1-2小時
食材
戚風蛋糕胚 蛋黃糖15g蛋白糖33g
雞蛋 2只
牛奶 20ml
玉米油 20ml
麵粉 33g
泡打粉 4/1勺
蛋糕 適量
手指餅乾 一包（或者自制）
奶油 200ml
水果 若干
果醬 一瓶
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先先烤戚風蛋糕！1預熱烤箱160度 2兩個蛋清蛋黃分離；蛋黃倒入15g糖打散+20g牛奶打散+20g玉米油拌勻+33g麵粉拌勻備用！蛋清加糖33g打蛋器低檔1分鐘高檔2分鐘，在低檔1分鐘。打好分三次和蛋黃液拌勻。烤箱150度烤60分鐘。
  • 步驟 2/6
    完美戚風出爐！真的超軟的。長時間烘烤很重要！麵包倒立放涼，分兩份。
  • 步驟 3/6
    奶油加糖打至全發（低檔1分鐘，高檔2分鐘轉低檔1分鐘）要想味道更好加入果醬打發會像雪糕味道！蛋糕分開兩面抹上奶油，加水果粒粒！
  • 步驟 4/6
    兩片合上，邊邊也塗抹好奶油。放上手指餅乾！（家裡要是沒有就用做戚風蛋糕的蛋糕液倒入裱花袋剪口擠在烤盤上。180度烤15分鐘。）
  • 步驟 5/6
    剩下奶油放在裱花袋菊花頭，擠在邊緣。中間擺上喜歡的水果。
  • 步驟 6/6
    繫上絲帶，裝在盒子裡見朋友咯！祝您好運
小貼士

戚風當天晚上做好，連同模用保鮮膜包著過夜。這樣的戚風穩定更加柔軟！我的是考好了兩個一個小時脫模裱花直接切的，所以會有很多碎屑。裱完花應當放冰箱冷藏一小時，再食用口感才會比較會

釋出於 2018-10-13
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