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生日蛋糕（6寸）
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帥了個Jing_
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時間:1-2小時
食材
蛋黃 3個
白砂糖（蛋黃中） 18g
蛋白 3個
白砂糖（蛋白中） 36g
色拉油 24g
牛奶 27g
白醋／檸檬汁 2～3滴
低筋麵粉 50g
奶油 250ml
夏威夷果 適量
卡樂比水果麥片 適量
拇指餅乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋黃中加入18g白砂糖攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    加入24g色拉油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    加入27g牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    低筋麵粉過篩，加入蛋黃混合物中，翻拌均勻。
  • 步驟 5/9
    打發蛋白，分3次加入36g白砂糖。（打發至'小彎角'）
  • 步驟 6/9
    兩者混合物翻拌均勻。（烤箱預熱）
  • 步驟 7/9
    倒入6寸模具中。
  • 步驟 8/9
    振出氣泡。烤箱上下火，115度，40分鐘左右。（把牙籤插入蛋糕中，若牙籤上沒有黏液物，就說明OK 啦！）舉至40釐米左右倒扣於涼架上。
  • 步驟 9/9
    蛋糕切成3片，鋪上一層奶油，一層夏威夷果，再一層奶油。
小貼士

雞蛋要用冷藏儲存的，不要用室溫的，特別是夏天。

釋出於 2018-10-05
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