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戚風蛋糕（6寸）
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果斷

小寶可愛吃小蛋糕，就為他嘗試了一番，第一次做，個人感覺還不錯。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 45g
牛奶 25g
雞蛋 2個
糖粉 55g
植物油 20g
白醋（檸檬汁也可） 2滴
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛奶（安佳兒童牛奶，所以顏色不是純奶色）倒入碗裡，加上15g糖粉。（確保碗裡無油無水）
  • 步驟 2/9
    再加入植物油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    加入篩好的低粉，繼續攪拌。
  • 步驟 4/9
    兩個蛋黃加進去。
  • 步驟 5/9
    蛋清里加兩滴白醋，分三次加入糖粉，打成乾性蛋白。
  • 步驟 6/9
    一部分蛋白加入之前碗裡，上下切拌均勻。之後將剩餘蛋白分兩次再加入。依然是上下切拌。成不彎曲狀。倒入6寸模具裡，輕輕震幾下。
  • 步驟 7/9
    120度，烘焙60分鐘。（依據自家烤箱而定）
  • 步驟 8/9
    倒扣入小平盆中，待涼，取出。（那個小洞洞是小寶是小勺子戳了一下噢）
  • 步驟 9/9
    小寶吃的很開心，鬆軟，甜度也剛剛好。
小貼士

最重要的步驟是蛋白打發，也是用時比較久的。第一次打發，用時比較長，大家可以先學習打發再來試，將會事半功倍。

釋出於 2018-12-16
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