蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光，生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。蛋糕中西式均有制作，主要用蛋，糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊，浇入印模，经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多，中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。
蛋糕
蛋糕简介
蛋糕的营养成分
食部
100%
水分(克)
18.6
能量(千卡)
348
蛋白质(克)
8.6
脂肪(克)
5.1
碳水化合物(克)
67.1
不溶性纤维(克)
0.4
胆固醇(毫克)
一
灰分(克)
0.6
维生素A(微克RE)
86
胡萝卜素(微克)
190
视黄醇(微克)
54
硫胺素(毫克)
0.09
核黄素(毫克)
0.09
尼克酸(毫克)
0.8
维生素C(毫克)
一
维生素E(毫克)
2.8
钙(毫克)
39
磷(毫克)
130
钾(毫克)
77
钠(毫克)
67.8
镁(毫克)
24
铁(毫克)
2.5
锌(毫克)
1.01
硒(微克)
14.07
铜(毫克)
1.21
锰(毫克)
1
酒精(毫升)%
一
酒精(克)
一
蛋糕的营养价值
蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
适合人群
一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。
