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芒果沁心生日蛋糕
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帥呆

6寸動物奶油芒果生日蛋糕，這款蛋糕絕對原創哦，純白簡約的裱花造型加上芒果粒的裝飾，更加襯托出清新氣質。不光外表漂亮，裡面可是有四層蛋糕坯，三層奶油水果粒哦，紅心火龍果白心火龍果臺農芒果，和乳脂奶油混合在一起，味道實在是欲罷不能啊，小夥伴們快來動手試試吧！我家寶貝想吃奶油了，剛好家裡有鐵塔淡奶油，就做出來給寶貝吃啦，寶貝超喜歡的！

時間:1-2小時
食材
淡奶油 500g
糖粉 45g
芒果 3個
紅心火龍果 1個
牛奶 72ml
雞蛋 5個
塔塔粉 適量
泡打粉 適量
色拉油 62ml
糖粉 80g
低筋麵粉 115g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好各種原料備用
  • 步驟 2/17
    將20克糖粉放入雞蛋黃中拌勻，再分次加入色拉油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/17
    這是加入油之後的狀態
  • 步驟 4/17
    篩入低粉，攪拌均勻
  • 步驟 5/17
    攪拌後的蛋黃糊狀態，無麵粉顆粒
  • 步驟 6/17
    加三分之一糖粉蛋白打粗泡，低速打發
  • 步驟 7/17
    打發至溼性發泡階段，加第二次糖粉
  • 步驟 8/17
    加第三次糖粉打發至硬性發泡
  • 步驟 9/17
    將一半的蛋白糊放入蛋黃糊中，翻拌均勻
  • 步驟 10/17
    翻拌均勻好，倒入蛋白中
  • 步驟 11/17
    再次翻拌均勻
  • 步驟 12/17
    倒入準備的兩個6寸戚風蛋糕模具，輕震兩下，磕出大氣泡，放入預熱的烤箱150度50分鐘
  • 步驟 13/17
    蛋糕出爐
  • 步驟 14/17
    切片備用，分別切成3片，這裡需要用到4片哦
  • 步驟 15/17
    加糖粉打發淡奶油至小尖角狀態，開始抹面
  • 步驟 16/17
    鋪上芒果粒
  • 步驟 17/17
    抹面完成後，裱花和裝飾完成
小貼士

打發蛋白一定要有耐心，但也不要打過頭，淡奶油也一樣呦，還有要提前預熱烤箱啊再放入要烤的蛋糕模具

釋出於 2020-01-17
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