芒果流心慕斯蛋糕 - 芒果流心慕斯蛋糕的做法,芒果流心慕斯蛋糕怎麼做好吃,芒果流心慕斯蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

芒果流心慕斯蛋糕

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孤單deafen

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我家女兒點名做的生日蛋糕，不屬雞的姑娘，不知啥時開始喜歡小么雞的，高中時還有了個“么雞主任”的綽號，誒！真難聽！

時間:1-2小時

食材

蛋糕片 3片

芒果泥 350g

牛奶 80g

酸奶 100g

吉利丁 2片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

芒果酸奶慕斯糊：芒果切成小丁，放入攪拌機裡打成芒果泥約350克
步驟 2/16

取出150克備用，留200克加牛奶、酸奶用攪拌機攪拌均勻
步驟 3/16

牛奶芒果泥倒入盆內隔熱水稍加熱，放入泡軟的吉利丁，攪拌至溶化
步驟 4/16

用篩子過濾牛奶芒果泥
步驟 5/16

淡奶油加細砂糖打發至稍有流動性
步驟 6/16

分次拌入冷卻的牛奶芒果泥
步驟 7/16

攪拌均勻成為芒果酸奶慕斯糊
步驟 8/16

製作流心慕斯蛋糕：150克芒果泥放入小鍋中加熱使它變稠
步驟 9/16

模子底中鋪上一層蛋糕片
步驟 10/16

先倒入約1公分高的慕斯糊，放入冰箱裡冷凍或冷藏至凝固
步驟 11/16

取另一片蛋糕，中間挖出一小圓，放在冷藏過的慕斯糊上，在小窩裡倒入準備好的芒果流心，在四周倒入慕斯糊，放入冰箱裡冷凍凝固表面
步驟 12/16

接著放第3片蛋糕，然後倒入慕斯糊，放入冰箱裡冷藏凝固4小時以上
步驟 13/16

提前列印好大小合適的圖片
步驟 14/16

照著圖片用牙籤畫出輪廓
步驟 15/16

用黑巧克力融化後畫出邊框
步驟 16/16

然後根據網上彩圖的顏色用巧克力或者淡奶油填顏色，再用點揶蓉染上綠色做草地，配上奶油霜小花

小貼士

1、我家姑娘喜歡蛋糕多點，所以用了3層蛋糕片，芒果的味道有差別，所以根據具體口味來調整甜酸。

2、我是第1次用淡奶油來填畫，淡奶油打的厚了，應該稀點，圖畫就會平整些。

3、芒果流心裡應該加些顆粒，口感會更好！

釋出於 2022-07-28