jxcaipu logo
芒果淋面生日蛋糕
3.2萬 熱度 158 收藏
流凨

每個人的一生，都會經歷無數的人和事，好的壞的，溫暖的回憶，漸長的傷痕，都無法拒絕，只有接受。但就在這些人和事中，人逐漸學會成長。時間能讓傷口痊癒，雖然總會留下或深或淺的痕跡。或許人生本身就應該是酸甜苦辣嚐遍，才能讓人有活著的快感吧。

這款蛋糕，有甘納許的甘苦，有芒果的香甜，非常可口～

食材
十寸戚風蛋糕 1個
淡奶油 800克
糖粉 60克
芒果 1個
黃桃罐頭 1個
火龍果 1個
淋面淡奶油 40克
淋面黑巧克力 25克
食用糖珠 少許
裝飾插牌 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    烤制一個十寸的戚風蛋糕。
  • 步驟 2/18
    晾涼後脫模，平均切成三片。
  • 步驟 3/18
    將夾層用的黃桃切丁瀝水，火龍果去皮切丁備用。
  • 步驟 4/18
    將蛋糕表面用的芒果去皮切丁備用。
  • 步驟 5/18
    將淡奶油中加入糖粉打發至裱花狀態。
  • 步驟 6/18
    將一片蛋糕放在底託上，抹上一層奶油。
  • 步驟 7/18
    放上適量的黃桃丁和火龍果丁。
  • 步驟 8/18
    再抹一層淡奶油。
  • 步驟 9/18
    覆蓋第二層蛋糕片。
  • 步驟 10/18
    抹一層淡奶油，放上適量水果。
  • 步驟 11/18
    再抹一層淡奶油。
  • 步驟 12/18
    放上最後一層蛋糕。
  • 步驟 13/18
    將蛋糕周圍全部抹上淡奶油，並抹勻。
  • 步驟 14/18
    將淡奶油和黑巧克力放入巧克力熔爐中，慢慢讓巧克力融化，然後攪拌均勻。
  • 步驟 15/18
    裝入裱花袋。
  • 步驟 16/18
    淋在蛋糕的邊緣，並讓其形成自然流淌的樣子。
  • 步驟 17/18
    然後在邊緣擺上芒果丁。
  • 步驟 18/18
    最後用薄荷葉、糖珠和插牌裝飾即可。
小貼士

1.夾層的水果可以按照自己的口味隨意搭配。

2.要選擇水分少的水果，不論什麼水果最好瀝乾汁水。

3.插牌可以自制也可以網購現成的。

4.一般的甘納許淡奶油和巧克力的比例都是1:1，但實踐中我覺得淡奶油略微多一點更容易操作，也不會影響口感。

釋出於 2023-01-07
194
相關菜譜
寫評論