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巧克力半淋面生日蛋糕
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森眸暖光

巧克力淋面蛋糕，給過生日的小美女準備的，希望寶寶健康快樂。

時間:30分鐘-1小時
食材
八寸戚風蛋糕 1個
芒果 500g
淡奶油 600g
巧克力淋面用 50g
巧克力造型用 30g
淡奶油淋面用 50g
草莓 4顆
白糖 50g
奧利奧餅乾 3塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    戚風蛋糕胚準備好
  • 步驟 2/14
    分成三片備用
  • 步驟 3/14
    芒果切丁備用
  • 步驟 4/14
    淡奶油加白糖倒入打蛋盆中
  • 步驟 5/14
    用打蛋器打至7成發
  • 步驟 6/14
    然後用手動打蛋器再攪打，這樣做的目的是為了防止奶油打過頭
  • 步驟 7/14
    把蛋糕片放在裱花轉檯上，然後抹上一層奶油
  • 步驟 8/14
    鋪滿芒果丁
  • 步驟 9/14
    再抹上一層奶油，蓋上另一層蛋糕片
  • 步驟 10/14
    兩層都鋪好之後抹面
  • 步驟 11/14
    用抹刀抹平蛋糕表面
  • 步驟 12/14
    淡奶油50克放入盆中隔水加熱
  • 步驟 13/14
    把巧克力塊放入加熱好的奶油中，巧克力開始融化的時候，用矽膠刀攪拌
  • 步驟 14/14
    把巧克力甘納許淋在蛋糕的邊緣，讓它自己流下去，再放上裝飾，水果，巧克力造型和奧利奧餅乾，一個生日蛋糕就做好了
小貼士

製作巧克力納許，方法是奶油和巧克力1:1來製作

蛋糕內層夾層的水果根據自己的口味選擇

釋出於 2022-08-12
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