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巧克力布朗尼杯子蛋糕
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閒雲池中斂

誰說冬天不是巧克力的季節呢！

加了多多巧克力和核桃的布朗尼小蛋糕，還未出爐就已經是濃香四溢了！

早餐時候來一個！

運動結束來一個！

下午茶時間來一個！

吃完忍不住還想弱弱的問一句：我還可以再來一個嗎？

哈哈，誰說不可以呢！

——誰說冬天不是巧克力的季節呢！

——就是可以這麼任性！

食材
黑巧克力 100g
核桃仁 50g
黃油 50g
低筋麵粉 150g
淡奶油 90g
白砂糖 70g
朗姆酒 適量
香草精 適量
可可粉 10g
泡打粉 3g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    將核桃仁掰碎備用！
  • 步驟 2/14
    所有的粉類混合過篩備用！
  • 步驟 3/14
    黃油和黑巧克力隔水融化！
  • 步驟 4/14
    倒入適量朗姆酒！
  • 步驟 5/14
    雞蛋液中加入份量內的白砂糖打散！
  • 步驟 6/14
    打散的蛋液中加入分量內的淡發奶油並用手動打蛋器攪打均勻！
  • 步驟 7/14
    蛋奶液中加入適量的香草精並用手動打蛋器攪打均勻！
  • 步驟 8/14
    將混合好的蛋奶液打倒入融化好的巧克力液中！
  • 步驟 9/14
    在以上混合好的液體中篩入備用的粉類！
  • 步驟 10/14
    用像皮刮刀輕輕的翻拌成巧克力麵糊！
  • 步驟 11/14
    加入備用的核桃仁碎！
  • 步驟 12/14
    裝入模具！
  • 步驟 13/14
    烤箱預熱185度中下層25分鐘左右！
  • 步驟 14/14
    出爐取出放涼！
小貼士

麵糊的乾溼試各種品牌的麵粉有所差別，所加液體稍多或稍少一些對蛋糕口感會有一定影響，可試各人喜好增減！

配方內的淡奶油如沒有可換成牛奶！

巧克力蛋糕上色基本看不出來，基本等到能聞到較濃郁的蛋糕香味就可以出爐了！不可時間太長，以免烤焦！

由於新增的巧克力比較多，所以冬日氣溫低，蛋糕冷了之後食用會口感偏硬！食用前用微波爐轉上20-30秒會比較適合！

釋出於 2023-02-03
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