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巧克力布朗尼酥皮派
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粗絲馱貪磕

巧克力布朗尼酥皮派,顏值味道雙爆表,手把手教你做

時間:30分鐘-1小時
食材
塔皮 1個
麵粉 350g
奶油 60g
鹽 1/8小匙
水 220ml
巧克力 100g
低粉 80g
蛋 1個
砂糖 30g
堅果仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    高粉350克，黃油50克，水200ml
  • 步驟 2/16
    活成麵糰放入冰箱醒15分鐘
  • 步驟 3/16
    擀成3公分後面皮包酥油
  • 步驟 4/16
    雙摺疊被子
  • 步驟 5/16
    對摺疊被子放入冰箱醒15分鐘需要這樣三次，這樣層比較多
  • 步驟 6/16
    擀成3公分放入派盤
  • 步驟 7/16
    巧克力100克，黃油50克，攪伴均勻
  • 步驟 8/16
    雞蛋一個，加入30g白糖
  • 步驟 9/16
    雞蛋加白糖打發
  • 步驟 10/16
    和1攪伴在一起
  • 步驟 11/16
    篩入80g麵粉
  • 步驟 12/16
    攪伴成糊
  • 步驟 13/16
    麵皮用叉子扎眼，讓烤的過程中麵皮透氣
  • 步驟 14/16
    壓上綠豆
  • 步驟 15/16
    180度20分鐘
  • 步驟 16/16
    布朗尼料放入放上堅果
小貼士

烤箱溫度時間需摸索，每臺烤箱有不一樣。

釋出於 2019-12-03
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