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巧克力布朗尼
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麻木不人賁唄中

喜歡巧克力的味道，加入烤熟核桃仁後，味道更香醇，更具風味！原方來自圓豬豬，我手邊原料有限，做了些改動。這款布朗尼蛋糕，看著雖然不怎麼樣，味道卻是相當好！

食材
低筋麵粉 70g
可可粉 15g
泡打粉 1/2小匙
黑巧克力 120g
黃油 70g
黑朗姆酒 1小匙
牛奶 20ml
雞蛋 2個
細砂糖 90g
生核桃仁 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    生核桃仁切碎，放入烤箱中層150度上下火烤5分鐘。（無需預熱）取出放涼備用。
  • 步驟 2/14
    低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合，備用。
  • 步驟 3/14
    黑巧克力、黃油切塊一起放入盆內。
  • 步驟 4/14
    隔水加熱至融化，攪拌成巧克力醬。
  • 步驟 5/14
    加入黑朗姆酒。
  • 步驟 6/14
    加入牛奶，攪拌均勻，備用。
  • 步驟 7/14
    兩個雞蛋中加入細砂糖。
  • 步驟 8/14
    攪拌均勻至砂糖溶化。
  • 步驟 9/14
    倒入步驟6的巧克力混合液中攪拌均勻。
  • 步驟 10/14
    篩入步驟2的粉類混合物。
  • 步驟 11/14
    再次攪拌均勻。
  • 步驟 12/14
    加入步驟1的核桃仁拌勻。
  • 步驟 13/14
    烤箱175度上下火預熱。 倒入鋪了油紙的8寸方形模內，用橡皮刮刀刮平。
  • 步驟 14/14
    插入烤箱中層，烤25分鐘，出爐。
小貼士

冬天室內溫度低，巧克力液容易凝固，可以隔熱水製作好蛋糕麵糊，溫度保持在40-50度，做好後迅速倒入模具內。

釋出於 2023-05-22
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