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巧克力布朗尼
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慈祥contrast

一直想，有朝一日一定要親手烘焙出可口的布朗尼。終於如願以償。眾所周知的高熱量卻也有著眾所周知的濃香味道。喜歡黑巧克力散發出淡淡的苦。也喜歡核桃夾雜其中散發出的香。這款介於蛋糕和曲奇餅乾之間的甜蜜點心，是很多人的大愛。我們崇尚，苦樂摻半。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑巧克力 150g
雞蛋 2個
黃油 100g
細砂糖 80g
麵粉 100g
核桃 50g
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備黑巧克力100克，黃油100克，細砂糖80克，鹽少許，雞蛋2個，麵粉100克，核桃50克。
  • 步驟 2/6
    黃油軟化切小丁，麵粉過篩備用，雞蛋打散，核桃烤熟碾碎。
  • 步驟 3/6
    鍋中放水燒熱，黑巧克力放耐熱玻璃碗中加熱融化成巧克力醬。
  • 步驟 4/6
    趁熱加入黃油攪拌均勻。
  • 步驟 5/6
    加入糖、鹽和全蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 6/6
    再加入麵粉和核桃碎攪拌均勻，麵糊倒入模具，175℃，上下火烤，30-40分鐘即可。
小貼士

1.裡面的核桃仁可以用葡萄乾、榛子、杏仁、腰果等喜歡的乾果代替。

2.用料中的黑巧克力可用80G左右的可可粉代替。

3.取出後晾涼脫模，無需倒扣。

4.在成品上篩一層防潮糖粉，使蛋糕口感細膩香甜，不幹癟。

釋出於 2022-05-18
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