jxcaipu logo
巧克力布朗尼軟曲奇
4.1萬 熱度 154 收藏
收購土鴨蛋世沱

超好吃的巧克力布朗尼軟曲奇送給你，上班飢餓的空隙來一塊，又好吃又頂餓

時間:1-2小時
食材
可可粉 6g
砂糖 70g
赤砂糖 35g
低筋麵粉 30g
鹽 1g
黑巧克力 100g
無鹽黃油 52g
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1、70%黑巧克力+黃油隔熱水融化
  • 步驟 2/11
    2、攪拌均勻 完全光滑的狀態 離開熱水 放一旁備用
  • 步驟 3/11
    3、大雞蛋+砂糖 +赤砂糖混合
  • 步驟 4/11
    4、打發至蛋糊呈細膩軟滑狀態
  • 步驟 5/11
    5、加入巧克力漿 完全混合均勻
  • 步驟 6/11
    6、篩入低筋麵粉、可可粉、鹽
  • 步驟 7/11
    7、完全混合均勻
  • 步驟 8/11
    8、送入冰箱冷藏15分鐘 取出攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    9、用一個直徑約3.5cm的挖球器 挖出一個個半球狀置模中（沒有挖球器的可以用一個圓勺大致挖出3.5cm的半球狀）
  • 步驟 10/11
    10、送入已預熱180度的烤箱中層 喜歡軟曲奇的烤約10分鐘 喜歡外脆內軟的烤約14分鐘 待涼卻10分鐘 從烤盤上取出 趁熱食用最佳！
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

1、剛出爐的口感是外脆內軟 涼卻後2小時左右會變軟 是正常情況！喜歡外脆內軟可以復烤一下

2、食用前可用預熱好的烤箱150度復烤7分鐘左右

釋出於 2022-10-03
272
相關菜譜
寫評論