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乳酪巧克力布朗尼
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坁美麗的謊言奚的

對巧克力的喜愛是無法用語言來描述的，特別喜歡這款乳酪巧克力布朗尼，我是百吃不厭的，喜歡的看看我的製作吧：

時間:1-2小時
食材
巧克力 130g
低筋麵粉 80g
黃油 65g
細砂糖 30g
楓糖漿 5g
雞蛋 2個
可可粉 10g
泡打粉 2g
鹽 1g
奶油乳酪 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備奶油乳酪 乳酪層原料：奶油乳酪100克 黃油25克 細砂糖25克 雞蛋1個 低筋麵粉25克
  • 步驟 2/13
    布朗尼麵糊的做法： 將巧克力切成小塊，放入盆中。準備一個更大的盆，容易倒入開水，把裝有巧克力的盆放入開水盆中，隔熱水融化，然後加入軟化的黃油
  • 步驟 3/13
    邊攪拌，邊使黃油融化，與巧克力混合均勻。
  • 步驟 4/13
    加入細砂糖和楓糖漿拌勻，再逐個加入雞蛋拌勻。
  • 步驟 5/13
    把低筋麵粉，可可粉，泡打粉和鹽混合後篩入。 將上述所有的材料一起攪勻，攪勻後的狀態應該是順滑有光澤，滴落在盆中如蝴蝶結般重疊，然後慢慢恢復平攤狀。
  • 步驟 6/13
    乳酪層面糊的做法： 將軟化的奶油乳酪（cream cheese）和軟化的黃油混合均勻
  • 步驟 7/13
    加入細砂糖攪勻，再加入雞蛋攪勻，最後篩入低筋麵粉篩翻拌均勻
  • 步驟 8/13
    乳酪麵糊就做好了。
  • 步驟 9/13
    乳酪布朗尼蛋糕做法： 將活底模具或慕斯圈的底部包好錫紙，放在烤盤中
  • 步驟 10/13
    然後將做好的布朗尼麵糊倒入模具中
  • 步驟 11/13
    接著將乳酪麵糊隨意的舀在布朗尼麵糊上
  • 步驟 12/13
    用牙籤在兩種麵糊之間隨意的劃若干下，直到劃出滿意的紋理
  • 步驟 13/13
    最後放入預熱好的烤箱中下層。 在烤盤內注入1cm高的熱水，以這種水浴的方式，用160度的溫度烤約50分鐘，出爐徹底放涼後再脫模。
小貼士

布朗尼原料：巧克力130克 黃油65克 細砂糖30克 楓糖漿5克 雞蛋2個 低筋麵粉80克 可可粉10克 泡打粉2克 鹽1克

乳酪層原料：奶油乳酪100克 黃油25克 細砂糖25克 雞蛋1個 低筋麵粉25克

釋出於 2022-09-05
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