jxcaipu logo
巧克力布朗尼
7.5萬 熱度 192 收藏
懇戀arc

巧克力一直是浪漫與溫暖的象徵，心底濃郁香暖如巧克力的情感，融化在這“巧克力布朗尼”中。這也是我今天為什麼想給大家推薦的這道甜品，希望這具有濃郁口味的巧克力點心讓我們大家的心都能溫暖起來，也希望人與人之間多一份理解和寬容。

時間:30分鐘-1小時
食材
巧克力 100g
黃油 50g
低筋麵粉 50g
牛奶 50ml
糖 50g
雞蛋 2個
泡打粉 5g
鹽 2g
朗姆酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將巧克力和黃油放在一起隔水融化， 下面加熱邊融化邊攪拌；
  • 步驟 2/10
    不停地攪拌，直至攪拌均勻無顆粒狀；
  • 步驟 3/10
    滴入適量的朗姆酒， 攪拌均勻後拿出來放涼備用；
  • 步驟 4/10
    將糖和雞蛋放入一個無水無油的乾淨容器中， 用電動攪拌器攪打發起泡；
  • 步驟 5/10
    緩慢分次的加入牛奶，再將它們混合攪拌均勻；
  • 步驟 6/10
    將放涼的巧克力醬分次加入其中， 攪拌均勻；
  • 步驟 7/10
    加入過了篩的麵粉和泡打粉，攪拌均勻；
  • 步驟 8/10
    加入烘烤過， 切成小塊的核桃碎，將它們攪拌均勻；
  • 步驟 9/10
    用錫箔紙將慕斯圈包好， 將混合好的巧克力核桃糊倒入其中， 將它們抹平；
  • 步驟 10/10
    表面點綴幾顆核桃仁，放入約熱180度烤箱中， 中下層， 25分鐘， 拿出來放在烤架上。
小貼士

小貼士： 1. 先將核桃烘烤十分鐘後放涼， 這樣的核桃更香；

2. 巧克力最好選用黑巧克力， 不僅味道醇厚， 而且更健康；

3. 也有方子中不加泡打粉， 那麼出來的布朗尼表面光滑， 但比較結一些； 我喜歡鬆軟些， 所以放些泡打粉；

4. 這個量適合18CMX18CM的模具，不需要太厚， 3CM厚度就好；

5. 含有巧克力和牛油風味的布朗尼， 同咖啡或茶一起享用， 味道更香甜。

釋出於 2020-03-31
243
相關菜譜
寫評論