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布朗熊&可妮兔（巧克力&酸奶慕斯蛋糕）
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柾羨

最近特別迷布朗熊和可妮兔，買了布朗熊的包，布朗熊的髮夾、帽子```

想做一對可愛的布朗熊可妮兔拔草很久了，2016法定節假日結束了，也算再不忍也要說拜拜啦(＞﹏＜)happy ending~白色的可妮兔是酸奶慕斯，黑色的布朗熊是巧克力慕斯，願你找到那個可以一起簡單幸福下去的人····

【原創】未經本人允許，請勿轉載！轉載請註明作者，禁止一切形式的盜圖！謝謝

時間:1-2小時
食材
可可戚風蛋糕 一個
布朗熊巧克力慕斯： 適量
黑巧克力 100g
牛奶 60g
淡奶油 140g
細砂糖 10g
吉利丁片 2片（10g）
可妮兔酸奶慕斯： 適量
酸奶 150g
芒果肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前烤好一個可可戚風，切成三片，待用（具體做法可看我的另一篇食譜8寸可可戚風蛋糕有詳細介紹哦）
  • 步驟 2/9
    吉利丁片用冷水泡軟（夏天氣溫高就用冰水）
  • 步驟 3/9
    巧克力加牛奶，隔熱水加熱至巧克力融化（水溫不要過高），攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    吉利丁片瀝乾水分，加入到融化的巧克力中，用餘溫把吉利丁片融化，放涼備用
  • 步驟 5/9
    淡奶油加細砂糖，打發六分發就可以了，稍微出現紋路不要太硬的
  • 步驟 6/9
    將打發好的淡奶油和巧克力液混合攪拌均勻（巧克力一定要放涼不然會把打發好的淡奶油化了）這樣巧克力慕斯糊就做好了
  • 步驟 7/9
    取一片切好的可可戚風墊在模具裡面，墊好底部（模具一定要用錫紙包好防止蛋糕糊溢漏）
  • 步驟 8/9
    把混合好的慕斯糊緩緩倒入模具，放入冰箱冷藏，六個小時以上就可以了
  • 步驟 9/9
    接下來開始做可妮兔酸奶慕斯：吉利丁片瀝乾水放到小碗裡，隔熱水加熱至融化成液體，放涼備用
小貼士

1、慕斯底不用烤戚風，簡單的可以直接用奧利奧或者消化餅壓碎了，加點牛奶或者黃油，壓實墊在模具底部，詳情可參照我的另一篇食譜芒果慕斯蛋糕的做法，以及櫻花牛奶慕斯蛋糕的做法哦！

2、關於表情的做法：巧克力隔水融化後裝入裱花袋直接擠在油紙上或者PET轉印片上，然後待幹後用各種小模具刻出修剪出你想要的形狀，做出表情符。

釋出於 2018-07-09
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