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獼猴桃生日蛋糕
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安琪詩雁批

朋友過生日，答應做個蛋糕送給他，於是做了一個獼猴桃的簡約蛋糕，祝福生日快樂

食材
雞蛋 3個
綿白糖 60g
低筋麵粉 60g
淡奶油 250g
油 40g
牛奶 40
獼猴桃 1個
色素 1滴
杏仁片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/35
    蛋黃蛋清分開
  • 步驟 2/35
    蛋黃加入白糖
  • 步驟 3/35
    拌勻加入油
  • 步驟 4/35
    拌勻加入奶
  • 步驟 5/35
    然後篩入粉
  • 步驟 6/35
    拌勻備用
  • 步驟 7/35
    蛋清打發
  • 步驟 8/35
    加入三分之一糖
  • 步驟 9/35
    繼續打發加入三分之一糖
  • 步驟 10/35
    再打發到溼性發泡再加入最後三分之一糖
  • 步驟 11/35
    打發至硬性發泡
  • 步驟 12/35
    三分之一蛋白放入蛋黃糊
  • 步驟 13/35
    拌勻
  • 步驟 14/35
    再取三分之一拌勻
  • 步驟 15/35
    然後全部倒在一起拌勻
  • 步驟 16/35
    倒入模具震出大氣泡
  • 步驟 17/35
    烤箱預熱 130°烤20分鐘，再160°烤20分鐘取出
  • 步驟 18/35
    烤好以後
  • 步驟 19/35
    取出震出大氣泡
  • 步驟 20/35
    倒扣冷卻去模具
  • 步驟 21/35
    杏仁片
  • 步驟 22/35
    烤箱預熱180烤5分鐘
  • 步驟 23/35
    獼猴桃去皮
  • 步驟 24/35
    淡奶油加糖
  • 步驟 25/35
    打發
  • 步驟 26/35
    獼猴桃切片
  • 步驟 27/35
    蛋黃切成兩半，一半加入奶油然後鋪上獼猴桃片
  • 步驟 28/35
    蓋上另一塊，用奶油摸平外表
  • 步驟 29/35
    外層貼上剛烤好的杏仁片
  • 步驟 30/35
    淡奶油裝入裱花袋
  • 步驟 31/35
    裱花一圈
  • 步驟 32/35
    獼猴桃擺放好
  • 步驟 33/35
    一點淡奶油加紅色素
  • 步驟 34/35
    攪拌均勻
  • 步驟 35/35
    擠上幾朵小花點綴即可
小貼士

烤蛋糕主要是翻拌蛋糊和打發蛋清要到位

釋出於 2022-07-27
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