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獼猴桃夾心蛋糕
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心事stillness

上次買的獼猴桃很酸,於是就做了果醬。烤好的蛋糕抹上果醬,用來當早餐,再衝一杯麥片,很不錯。簡單卻不失營養。

這5個蛋的方子能做2盤蛋糕片,你可根據自己的喜好塗抹不同的果醬。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
無筋粉 150g
牛奶 130g
獼猴桃果醬 適量
砂糖 80g
色拉油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蛋白和蛋黃分離,蛋白倒入無油無水容器內。
  • 步驟 2/9
    把糖(40g)、色拉油、無筋粉、牛奶倒入蛋黃中。
  • 步驟 3/9
    攪拌順滑(不要起筋)。
  • 步驟 4/9
    蛋白打起粗泡後加入砂糖(40g),打發。
  • 步驟 5/9
    取三分之一蛋白放入蛋黃糊中。
  • 步驟 6/9
    分三次把蛋黃糊和蛋白糊拌勻。
  • 步驟 7/9
    把蛋糊倒入鋪有油紙的烤盤。放入預熱好的烤箱200度10分鐘,再調160度7分鐘。
  • 步驟 8/9
    取出晾涼,抹上自制獼猴桃醬,切塊。
  • 步驟 9/9
    ok!
小貼士

烤制時間僅供參考。

釋出於 2023-03-05
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