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獼猴桃果醬蛋糕
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昨天做了果醬以後就想著搭配著果醬做點早餐，做的果醬夾心蛋糕味道真好吃，呵呵

蛋糕還是按照戚風蛋糕的方子做的。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 5個
低筋麵粉 85g
鮮牛奶 40g
細砂糖 30g
油 40g
獼猴桃果醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    材料準備好
  • 步驟 2/28
    蛋清蛋黃分離
  • 步驟 3/28
    打發蛋清至魚泡時
  • 步驟 4/28
    加入3分之一白糖打發
  • 步驟 5/28
    然後打發到這個程度然後加入三分之一白糖
  • 步驟 6/28
    然後再加入三分之一白糖
  • 步驟 7/28
    繼續打發溼性發泡
  • 步驟 8/28
    繼續打發至乾性發泡
  • 步驟 9/28
    蛋黃加入30克白糖繼續攪拌均勻
  • 步驟 10/28
    倒入色拉油繼續攪拌
  • 步驟 11/28
    然後倒入牛奶攪拌均勻
  • 步驟 12/28
    然後篩入低筋粉繼續攪拌
  • 步驟 13/28
    篩好後就開始攪拌
  • 步驟 14/28
    要用刮刀從底部輕輕的攪拌，不要像打蛋一樣攪拌
  • 步驟 15/28
    然後放入三分之一蛋清泡，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻
  • 步驟 16/28
    攪拌至無蛋清時
  • 步驟 17/28
    倒入到剩下的蛋白泡中
  • 步驟 18/28
    繼續用刮刀攪拌
  • 步驟 19/28
    攪拌好以後看不清蛋白泡 倒入鋪了油紙的烤盤中
  • 步驟 20/28
    震出大氣泡
  • 步驟 21/28
    烤箱預熱 150° 30分鐘
  • 步驟 22/28
    表面微微黃時蓋上錫紙繼續烘烤
  • 步驟 23/28
    烤好以後出鍋
  • 步驟 24/28
    準備果醬
  • 步驟 25/28
    將烤好的一切為二
  • 步驟 26/28
    抹上果醬
  • 步驟 27/28
    對摺，壓實，切好
  • 步驟 28/28
    然後切出你想要的就可以開吃了 我切了大的大人吃，切了幾個小的寶寶們吃，呵呵
小貼士

攪拌蛋清泡時從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡，而且不要過度

釋出於 2022-10-07
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