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獼猴桃果醬
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自仕鴨毓憂

在網上買了一箱獼猴桃，沒有想到寶寶說有酸味不喜歡吃，無奈，只好做成獼猴桃果醬塗麵包吃了。家裡正好有做義大利炸南瓜球多下的檸檬汁，可以放入做果醬。

時間:30分鐘-1小時
食材
獼猴桃 800g
白糖 380g
檸檬汁 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    獼猴桃洗淨，對半切，用勺子挖出果肉，
  • 步驟 3/9
    全部挖好後，用勺子剁剁碎，
  • 步驟 4/9
    放入白糖攪拌勻，放入冰箱冷藏半天，
  • 步驟 5/9
    將醃漬好的獼猴桃連湯汁放入銅鍋或者不鏽鋼鍋裡，大火熬煮。
  • 步驟 6/9
    熬煮時候，果醬會產生澀汁，用濾網將其去除。儘量把澀汁去除乾淨，不要影響果醬的口感。
  • 步驟 7/9
    不時的用木鏟攪拌，
  • 步驟 8/9
    放入檸檬汁，沸騰後轉中小火併維持沸騰狀態，持續攪拌，
  • 步驟 9/9
    當果醬已有粘稠度，持續煮5分鐘，直到果醬開始變的很濃稠，份量比原先要減少，關火。趁熱裝入果醬瓶並倒扣。
小貼士

1.裝果醬的瓶子要用開水燙好瀝乾。

2.我用的是做炸南瓜球多下的檸檬汁。（炸南瓜球只用檸檬皮）

釋出於 2020-08-18
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