1、我是洗好以後剝掉的外皮，若是先剝皮，一定要清洗一下。

2、熟透的獼猴桃已經沒有了硬心，可以直接壓碎。

3、加入檸檬汁可以增強凝膠作用，還可以調整酸度和改善果醬風味，還可以抗氧化阻止水果變色。

4、熬煮果醬最好選擇沒完全成熟或者剛剛成熟的水果，此時含果膠和有機酸最豐富。

5、檸檬汁的量可以根據水果酸度靈活掌握，酸度低的一個檸檬就可以了。

6、裝好果醬後可以將瓶子倒扣約10分鐘逼出空氣達到滅菌的目的，儲存時正倒立均可。