jxcaipu logo
獼猴桃戚風蛋糕
8萬 熱度 824 收藏
醉笑三千席醉兒

把獼猴桃做成蛋糕,雖然連一個獼猴桃都解決不掉,還是挺好奇,獼猴桃的戚風會是個什麼味道?那麼一點點獼猴桃想必並不能給蛋糕增添多少果香,不過想象獼猴桃的籽嵌在其中,沒準兒會讓人誤以為是芝麻。自從換了烤箱,戚風就從來沒合上過嘴,這一次更是裂出了新花樣——居然是沿圓周裂出了一圈口子。看著那環形的裂口,一邊想著怎麼會是這種狀況,一邊感覺有趣。忽然想到皇冠,竟然不捨得切開來看那偽芝麻的狀況,就讓它這樣多保持一陣。。。。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 35g
雞蛋 2個
獼猴桃果泥 32g
玉米油 16g
20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    用料:低筋粉35克,雞蛋2個,獼猴桃果泥32克,玉米油16克,糖20克
  • 步驟 2/18
    獼猴桃去皮備用。
  • 步驟 3/18
    將蛋黃與5克糖倒入碗中,攪拌均勻。
  • 步驟 4/18
    加入玉米油,攪拌均勻
  • 步驟 5/18
    倒入獼猴桃,攪拌均勻。
  • 步驟 6/18
    篩入低筋粉,
  • 步驟 7/18
    拌成均勻面糊,備用。
  • 步驟 8/18
    蛋白攪打成粗泡,分三次加糖攪打。
  • 步驟 9/18
    成帶小彎勾的9分發,
  • 步驟 10/18
    取三分之一蛋白到蛋黃糊中,拌勻。
  • 步驟 11/18
    倒回蛋白中,
  • 步驟 12/18
    拌勻,
  • 步驟 13/18
    倒入6寸活底圓模,
  • 步驟 14/18
    震平表面,磕出大泡,
  • 步驟 15/18
    放入烤箱,中層,上下火120度,烤約50分鐘左右。
  • 步驟 16/18
    出爐後立即倒扣,
  • 步驟 17/18
    冷卻後翻面。
  • 步驟 18/18
    脫模、
小貼士

熟透的獼猴桃很容易搗泥,若獼猴桃較硬,需事先搗泥再與蛋黃液混合。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

釋出於 2019-09-23
相關菜譜
寫評論