每一位烘培愛好者，總有那麼幾回練手戚風蛋糕的經歷吧；有的親親可能一回就能成功，有的親親估計真要被氣瘋好幾回，才能做出完美的戚風吧。精靈的原則，多看看各位大咖的操作手法，並且新手操作的時候，不要隨意的更改配方的用量，因為烘培不似中餐，油多一點，鹽多一點都關係不大，都不會導致失敗；但烘培的量講究精準，所以一臺稱心的電子稱，是烘培的必備用品之一，另外就是各式材料的重量，開始的時候必須做到精準，真的待你得心應手，爐火純青的階段了，適當的加減用量，都是可以的。。。

精靈的家中，有一位標準的小吃貨，幾天不給烤點蛋糕，麵包，餅乾什麼的，就會給我找各種麻煩，當然了，都是甜蜜的麻煩哈。因為時間的關係，蛋糕是我最常做的，因為它耗時比較短，很適合我這種上班一族的媽媽。

最喜歡做的就是戚風蛋糕，它柔軟如雲朵般的口感，別提多美味了，但也不能總一成不變，對不對？所以，在基礎款之上，精靈會各式各樣的玩，比如加果醬，果乾，再比如加堅果，或者做成鹹品的，每一款都會給你帶來不一樣的口感。

精靈今天推薦的一款戚風，加了一些堅果，有核桃，花生米，腰果和巴旦木，它們都非常有營養，每日食用適量的豎果，對兒童的智力發育，增加低抗力，補充體力，都有很大的幫助作用。所以，當蛋糕在烤箱中慢慢散發出香味的時候，咱家的小吃貨，一個勁的催問我，好了沒？好了沒？幾時才能吃，呵呵。。。