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獼猴桃奶油蛋糕卷
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惠蕭山情人

休息時間做個蛋糕卷全家一起分享，心情也會跟著好起來，軟軟的獼猴桃夾在奶油卷裡好吃！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低筋麵粉 52g
玉米油 40g
牛奶 52g
糖 60g
淡奶油 200g
獼猴桃 3個
白砂糖 16g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先把4個雞蛋分出蛋黃和蛋清，然後在一個乾淨的盆裡加入牛奶、玉米油攪拌完全混合
  • 步驟 2/9
    篩入低筋麵粉裡面
  • 步驟 3/9
    加入蛋黃裡面
  • 步驟 4/9
    用手動打蛋器攪拌成沒有顆粒的酸奶狀
  • 步驟 5/9
    蛋清用電動打蛋器攪打，分次加入60g細砂糖裡面，打到溼性發泡的狀態
  • 步驟 6/9
    取1/3的蛋白到蛋黃糊中
  • 步驟 7/9
    拌勻後倒入，剩下的2/3的蛋白糊裡面
  • 步驟 8/9
    翻拌均勻，完全混合
  • 步驟 9/9
    倒入鋪了油紙蛋糕模具裡面
小貼士

1、蛋糕烤好後分成了兩半，這樣可以捲入不同的兩種水果，而且這樣更好捲起來。

2、中間可以夾自己喜歡的水果，軟質的像香蕉、芒果、草莓都是可以的。

釋出於 2019-01-05
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