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麻瓜奶油蛋糕卷
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帽子

夏季的時令水果真的是眼花繚亂，讓你看得過來吃不過來！去一次市場大包小包地採購N多水果回來，就算是這個吃一口那個吃一口也吃不過來！那我們就把時令水果捲到奶油蛋糕卷裡吧，冷藏之後作為夏日消暑解饞的小甜品！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
低粉 80g
可可粉 10g
牛奶 70g
麻瓜 1個
鮮奶油 適量
白醋 40g
小蘇打 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    這個就是麻瓜了！長得有點像南瓜！
  • 步驟 2/16
    削皮之後切開的樣子，裡面的瓜瓤直接被俺給放嘴裡嚼了，味道嚼完後籽是要吐掉的喲！
  • 步驟 3/16
    用刀切成小丁備用！
  • 步驟 4/16
    植物油和四個蛋黃放進盆裡，牛奶，粉類混合後
  • 步驟 5/16
    牛奶加進蛋黃盆裡
  • 步驟 6/16
    把牛奶蛋黃液攪拌均勻！
  • 步驟 7/16
    把粉類分次篩進蛋黃液裡
  • 步驟 8/16
    用橡皮刮刀以不規則的方式攪拌均勻！
  • 步驟 9/16
    4個蛋白和40克白糖
  • 步驟 10/16
    蛋白加入幾滴白醋，分三次加入白糖，用電動打蛋器把蛋白打至乾性發泡
  • 步驟 11/16
    先把三分之一蛋白倒進巧克力麵糊裡，以上下翻拌的方式拌勻
  • 步驟 12/16
    把拌好的麵糊全部倒進蛋白裡，同樣以上下翻拌的方式攪拌均勻
  • 步驟 13/16
    拌好的麵糊倒進烤盤裡
  • 步驟 14/16
    烤箱中層180度20分鐘
  • 步驟 15/16
    蛋糕放涼後，鋪上奶油，再把麻瓜粒兒鋪在上面
  • 步驟 16/16
    把蛋糕卷緊緊捲起來
小貼士

如果喜歡巧克力味道重點，可以把可可粉加到20克。麻瓜可以改成自己喜歡的水果。

釋出於 2024-01-28
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