[烘焙甜點]臍橙奶油蛋糕卷 - [烘焙甜點]臍橙奶油蛋糕卷的做法,[烘焙甜點]臍橙奶油蛋糕卷怎麼做好吃,[烘焙甜點]臍橙奶油蛋糕卷的家常做法 - 京細菜譜

[烘焙甜點]臍橙奶油蛋糕卷

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宿命岑彤

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[烘焙甜點]臍橙奶油蛋糕卷-這款蛋糕帶有淡淡的橙香味，很不錯家人很喜歡呢。臍橙現在大量上市不訪做一點跟臍橙有觀美食來，它清香口感和蛋糕卷喧軟香甜，濃郁奶油在臍橙的襯托下，一點口膩感都沒有，臍橙蛋糕卷送親朋好友，眼前驚豔一下吧！

時間:10-30分鐘

食材

橙子 1個

低筋麵粉 80克

雞蛋 3個

糖 40克

清水 70克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

臍橙用鹽搓洗淨取中段切四薄片
步驟 2/18

鍋中放入100毫升清水和20糖燒開放入臍橙片煮10分鐘撈出控幹表面水分
步驟 3/18

準備室溫雞蛋，低筋麵粉，糖，清水，食用油和涼幹臍橙片
步驟 4/18

把臍橙片分開碼放烤盤上備用
步驟 5/18

分離雞蛋乾淨盆中，然後倒入清水，食用油，鹽和香草精攪打乳化狀
步驟 6/18

過篩低筋麵粉用刮刀翻拌無干粉顆粒
步驟 7/18

蛋白滴入幾滴擰檬汁打發大泡狀，分三次加入糖
步驟 8/18

打發有清晰紋路有直豎尖角即可
步驟 9/18

取少許蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
步驟 10/18

倒回剩下蛋白中繼續翻拌均勻
步驟 11/18

然後倒入第四步碼放臍橙片中，抹平表面振動氣泡
步驟 12/18

送入預熱150度烤箱上下火烤20分鐘即可出爐
步驟 13/18

出爐室溫放涼備用
步驟 14/18

淡奶油加入糖用電動打蛋器低速打發
步驟 15/18

打發有清晰紋路即可
步驟 16/18

然後抹在蛋糕上面，薄厚跟淡奶油量決定
步驟 17/18

藉助擀麵杖捲成卷放入冰箱冷藏定型半小時
步驟 18/18

定型後去掉烤紙切塊完成整個製作過程

小貼士

提示:食材供參考，烤箱溫度以個人烤箱脾氣來掌握一下，臍橙煮透就能和蛋糕卷在一起，不煮臍橙片不方便與蛋糕捲成卷，臍橙片要切薄一些哦！

釋出於 2022-06-29