[烘焙甜點]製作生日蛋糕 - [烘焙甜點]製作生日蛋糕的做法,[烘焙甜點]製作生日蛋糕怎麼做好吃,[烘焙甜點]製作生日蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

[烘焙甜點]製作生日蛋糕

5萬熱度 115 收藏

顫抖clockwise

關注

[烘焙甜點]製作生日蛋糕~這個生日蛋糕其實漂亮也真說不上，但是說到吃著乾淨放心沒有任何新增劑是真的，生日蛋糕不常作一般家裡親戚有過生日才作呢，蛋糕胚經常作很是熟練，裱花蛋糕一年也就幾次，都是家人生日裱一次，熟練說不上反正形態說的過去，畢竟不是專業人士到這份上就可以了。

食材

雞蛋 5.0個

低筋麵粉 110.0克

糖 50.0克

食用油 70.0克

清水 70.0克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

準備蛋糕胚食材:雞蛋，低筋麵粉，糖，奶粉，清水，食用油香草精和檸檬汁
步驟 2/22

雞蛋分離蛋黃加入3滴香草精，清水和食用油攪打乳化狀
步驟 3/22

過篩低筋麵粉和奶粉
步驟 4/22

刮刀翻拌均勻無干粉顆粒備用
步驟 5/22

蛋白滴入5滴檸檬汁
步驟 6/22

用電動打蛋器高速打發大泡泡狀分3次加入綿白糖
步驟 7/22

打發有清晰紋路拉起蛋抽有直豎尖角即可
步驟 8/22

取少許蛋白放入翻拌均勻
步驟 9/22

倒回剩下蛋白中翻拌均勻
步驟 10/22

倒入八寸活底模具中振動氣泡抹平表面，送入提前預熱150度烤箱上下火烤50分鐘即可
步驟 11/22

出爐端起先振動一下蛋糕內熱氣，然後倒扣室溫放涼等待脫模
步驟 12/22

黃桃罐頭提前取出黃桃控下湯汁切碎。淡奶油從冰箱拿出來在備上綿白糖
步驟 13/22

然後把綿白糖一次倒入淡奶油用電動打蛋器低速打發
步驟 14/22

打發紋路清晰即可
步驟 15/22

1/3左右裝入裱花嘴用八齒裱花嘴，放冰箱待用
步驟 16/22

涼後蛋糕脫模完整
步驟 17/22

從中腰處一切二片
步驟 18/22

一片蛋糕抹一層淡奶油薄厚隨意
步驟 19/22

在放一層黃桃碎
步驟 20/22

重上另一片蛋糕抹平一層淡奶油，周邊抹一層淡奶油然後撒適量巧克力碎
步驟 21/22

底邊擠一圈奶油拉花
步驟 22/22

在表面擠出奶油花，放上黃桃碎用草莓和巧克力片，糖汁紮上生日快樂，一個完整生日蛋糕就製作完成

小貼士

提示:食材供參考，烤箱溫度也個人烤箱脾氣來掌握一下，裝飾蛋糕巧克力片和糖汁網上有買，發揮想象力做出更漂亮的生日蛋糕吧！

釋出於 2022-04-25