原創首發--奶油蛋糕卷
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醉笑三千席呂
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上次做裱花蛋糕剩下了好多奶油，就做了這個奶油蛋糕卷。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
將蛋黃蛋白分開兩個無水無油容器中，先打發蛋白至溼性發泡待用，白糖要分三次加入。 -
步驟 2/10
將蛋黃，油，牛奶，麵粉過篩拌勻成蛋黃糊
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步驟 3/10
將蛋白和蛋黃糊分兩次上下翻拌均勻
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步驟 4/10
將拌好的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中，震兩下。
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步驟 5/10
放入預熱170度的烤箱中烤20分鐘
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步驟 6/10
將烤好的蛋糕倒扣烤網上撕去油紙放涼
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步驟 7/10
將奶油加入20克白糖打發
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步驟 8/10
將打發好的奶油抹在放涼後的蛋糕上
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步驟 9/10
捲成卷
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步驟 10/10
切塊
小貼士
蛋糕要完全放涼才能抹奶油，要不然奶油會因為蛋糕的溫度溶化掉。
釋出於 2022-03-11
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