jxcaipu logo
獼猴桃戚風
2.2萬 熱度 145 收藏
迷戀

前幾天買的獼猴桃，可女兒不喜歡吃，今天早上給女兒做戚風蛋糕，就想到能不能用獼猴桃來做個戚風蛋糕，抱著試試看的態度做的這個戚風蛋糕，沒想到居然成功了，軟軟的戚風，還帶著淡淡獼猴桃的清香，吃起來別有一番風味。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 85g
雞蛋 5個
獼猴桃果泥 80g
色拉油 40g
白糖 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    把獼猴桃去皮放入料理機打成泥
  • 步驟 2/13
    把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的容器裡
  • 步驟 3/13
    往蛋黃里加10克白糖攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    倒入色拉油攪拌均勻
  • 步驟 5/13
    倒入獼猴桃泥攪拌均勻
  • 步驟 6/13
    篩入麵粉
  • 步驟 7/13
    攪拌成無顆粒狀
  • 步驟 8/13
    把蛋清分三次放入剩下的20克白糖，打至硬性發泡
  • 步驟 9/13
    取三分之一的蛋白放入蛋黃糊裡，上下翻拌均勻
  • 步驟 10/13
    把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白裡，上下翻拌均勻
  • 步驟 11/13
    把翻拌好的蛋糕糊倒入模具抹平震出氣泡，烤箱預熱160度，放入模具
  • 步驟 12/13
    烤60分鐘，把烤好的蛋糕端出，倒扣在烤網上，等涼透脫模即可，
  • 步驟 13/13
    這是切開的樣子，是不是很不錯呀
小貼士

1烤的時間長短要因自家烤箱和溫度的高低來定，

2蛋清和蛋白放入一起時，要上下翻拌，一定不要劃圈，以免消泡，蛋糕失敗

釋出於 2023-06-10
196
相關菜譜
寫評論