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櫻桃戚風蛋糕
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仔淨唾接途

夏天熬製的櫻桃醬，秋天終於吃完了，最後的一些櫻桃醬做了戚風蛋糕，味道挺好，吃著蛋糕就能嚼到果肉，很驚喜。用的是學廚6寸陽極模，大約9分滿模

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋粉 38g
牛奶 40g
玉米油 40g
雞蛋 2個
細砂糖 30g
櫻桃果醬 80g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料
  • 步驟 2/11
    牛奶和玉米油用手動打蛋器拌勻
  • 步驟 3/11
    篩入低筋粉，拌勻
  • 步驟 4/11
    加入分離出來的蛋黃和櫻桃果醬
  • 步驟 5/11
    用刮刀拌勻
  • 步驟 6/11
    細砂糖分三次加入蛋白內打發到出現短小尖角即可，烤箱開始上下管150度預熱
  • 步驟 7/11
    取1/3蛋白和蛋黃糊翻拌均勻
  • 步驟 8/11
    再倒回蛋白內翻拌均勻
  • 步驟 9/11
    把蛋糕糊倒入模具內，震出大氣泡後放入烤箱中下層上下管150度烤制45分鐘即可
  • 步驟 10/11
    出爐後倒扣放涼即可脫模
  • 步驟 11/11
    成品
小貼士

普通的果醬要適量減少

釋出於 2019-07-30
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