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紅棗戚風蛋糕
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思逸

真是個大工程呀！很久之前做的棗糕本來打算用來做月餅餡料的，可是太軟了，沒有辦法做成月餅餡料，不好包。所以就用來做戚風蛋糕了。昨天去問了老師說蛋糕熟了。開森的我呀！連夜趕製的這款戚風蛋糕呢。打鐵要趁熱呀！

食材
棗泥 110g
低筋麵粉 110g
雞蛋 5個
玉米油 50g
牛奶 35g
紅糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料
  • 步驟 2/14
    蛋黃蛋清分離，加入牛奶、10克紅糖、玉米油、棗泥
  • 步驟 3/14
    攪拌均勻
  • 步驟 4/14
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 5/14
    攪拌成蛋黃糊
  • 步驟 6/14
    蛋白加入30克紅糖
  • 步驟 7/14
    打發
  • 步驟 8/14
    蛋白糊和蛋黃糊攪拌均勻
  • 步驟 9/14
    倒進模具
  • 步驟 10/14
    放進預熱好的烤箱
  • 步驟 11/14
    170度烤制
  • 步驟 12/14
    30分鐘之後這樣
  • 步驟 13/14
    一個小時後取出，倒扣
  • 步驟 14/14
    出膜就可以了
小貼士

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釋出於 2025-01-13
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