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紅棗戚風蛋糕卷
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溯曲

想吃紅棗，又想要蛋糕的柔軟，於是就把紅棗加入到蛋糕卷中，變成紅棗戚風蛋糕卷~

食材
低筋麵粉 34g
雞蛋 2個
油 16g
牛奶 16g
白砂糖 10g
紅棗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備好~
  • 步驟 2/9
    紅棗洗淨去核切碎，蛋白和蛋黃分離備用~
  • 步驟 3/9
    蛋黃加入牛奶和油打勻，篩入低筋麵粉拌勻，蛋白加糖打至溼性發泡~
  • 步驟 4/9
    蛋白蛋黃糊混合均勻，加入紅棗碎拌勻，烤盤鋪油紙，撒紅棗碎~
  • 步驟 5/9
    將蛋糕糊倒入烤盤中~
  • 步驟 6/9
    烤箱預熱，170度，中層上下火15分鐘~
  • 步驟 7/9
    出爐後倒扣在烤網上晾涼，撕掉油紙~
  • 步驟 8/9
    中間抹少量蜂蜜，捲起切塊即可。（也可以把蜂蜜換成果醬或奶油，或者都不加也可~）
  • 步驟 9/9
    搭配酸奶，就可以做早餐啊~
小貼士

1、蛋白打到溼性發泡即可。

2、因為紅棗本身很甜，所以糖可以少加，喜歡吃甜的可以多加些紅棗或者白糖~

釋出於 2022-08-07
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