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紅糖紅棗戚風蛋糕
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南方有約
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紅糖能益氣養血,健脾暖胃,驅風散寒,活血化淤之,紅棗能健脾益胃,補氣補血,特別適合女同胞食用。新增到糕點中,也特別香甜哦。下次應該把紅棗碎全部加入蛋糕糊中,不要另外鋪在模具底部,成品出來有點影響美觀。
食材
低粉
90g
牛奶
40g
紅糖
40g
雞蛋
5個
紅棗肉
80g
白醋
5滴
油
40g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
蛋黃中加入20克紅糖攪拌均勻
步驟 2/8
放入油和牛奶攪拌均勻
步驟 3/8
篩入麵粉拌勻
步驟 4/8
放入60克紅棗肉拌勻
步驟 5/8
蛋白放醋,分3次放20克紅糖打發到硬性發泡
步驟 6/8
模具底部鋪上剩下的紅棗肉
步驟 7/8
舀1/3蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻再倒回剩下的蛋白中翻拌均勻倒入蛋糕糊,震出氣泡
步驟 8/8
烤箱預先130度預熱,上下火下層125度烤1小時,取出倒扣,徹底放涼脫模。
釋出於 2024-05-26
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