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麻辣小魚乾
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山楂suitcase

麻辣花生的姐妹來了~麻辣小魚乾。徐州人喜歡吃烙饃卷小魚乾，加點雞蛋醬，一把饊子，簡直是人間美味。

時間:10分鐘內
食材
小魚乾 100g
去皮花生 200g
幹辣椒 1把
花椒 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1茶匙
孜然粉 1茶匙
咖哩粉 1茶匙
雞精 1/2茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    原料圖。
  • 步驟 2/5
    把花生米和小魚乾，小火炸金黃酥脆撈出控油。
  • 步驟 3/5
    辣椒剪段和花椒用水淘洗一下，鍋裡放油小火炒到辣椒幹松。
  • 步驟 4/5
    放入小魚乾和所有調料，攪拌均勻。
  • 步驟 5/5
    炒一會，到作料的香味充分沾在食材上。
小貼士

花生直接炸只脆不酥，想要酥可以參考麻辣花生：

1.小魚乾可以自己買小魚曬，也可以買超市現成的，要小火炸才酥脆。

2，去掉小魚乾的話，就是麻辣花生。,

3，孜然粉和咖哩粉的混合，有特殊的香味，特別誘人。

4，小魚乾和花生的比例，就是目測上去一比一！也可以用帶皮的花生。

5，這是一道超級下酒菜，酥脆鮮香，也可以搭配捲餅吃。

釋出於 2019-08-07
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