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麻辣小魚
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弓天涯嘯西風

今天收拾冰箱時候突然看見還有一袋小魚乾沒有吃,這還是年前買的沒吃完就放在冰箱裡了。從孃家回來後也沒買啥菜,中午就炒了小魚乾,麻辣鮮香的也很下飯呢。

時間:10-30分鐘
食材
小魚乾 500g
適量
適量
醬油 適量
適量
適量
大蒜 適量
乾紅辣椒 適量
料酒 適量
適量
白糖 適量
麻椒粒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小魚乾清水洗淨
  • 步驟 2/12
    準備好麻椒粒
  • 步驟 3/12
    切好蔥薑蒜、乾紅辣椒
  • 步驟 4/12
    熱鍋涼油,放入麻椒粒小火煸炒
  • 步驟 5/12
    放入蔥薑蒜、乾紅辣椒炒出香味
  • 步驟 6/12
    放入小魚乾翻炒
  • 步驟 7/12
    倒入適量料酒炒勻
  • 步驟 8/12
    放入適量白糖炒勻
  • 步驟 9/12
    放入適量白醋炒勻
  • 步驟 10/12
    倒入少許醬油炒勻
  • 步驟 11/12
    大火翻炒
  • 步驟 12/12
    最後調入味精即可
小貼士

麻椒粒要涼油下鍋小火翻炒,熱油下鍋容易炸糊

不喜歡麻椒粒的可以把麻椒粒揀出不要

釋出於 2022-08-07
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